Pasta på italienska 12 regioner, 25 pastasorter, 50 recept
Bok
Den här boken handlar om riktig italiensk pasta. Om gnocchi lagad av en helgalen kock i Milano, om hemligheten bakom en äkta ragù bolognese och om den genovesiska trofien, som nästan ingen längre vet hur man tillverkar för hand. Det är en tågresa från Turin i nordväst till Catania i sydost, genom tolv italienska regioner som vurmar lite extra för sin pasta. Italienska pastakockar delar också med sig av sina bästa recept.