Pizza Napoletana jakten på en fulländad napolitansk pizza i hemmaugn, ombyggd grill och vedugn
Bok
Författarna har ägnat de senaste nio åren åt napolitansk pizza. Varje dag efter arbetet träffades de och bakade pizza, experimenterade med deg, gjorde egen mozzarella och reste på regelbundna researchresor till Neapel. Boken innehåller degrecept och 18 pizzarecept. Även en teknikdel med en konkret genomgång av hur man ska få till en optimal deg, vad som händer med degen, hur värmen påverkar pizzan när den bakas och andra bakomliggande faktorer.