Boken innehåller 277 sorters kakor som alla tillhör vår svenska kaktradition. Författaren har arbetat som bagare i 45 år.

Recept på mat- och kaffebröd, glass, sylter, marmelader och saft.

Bagarmästaren och konditormästaren Jan Hedh har här samlat några av sina favoritrecept, främst på matbröd men även på muffins och kakor. Författaren går igenom grunderna i bakning samt hur man gör en surdeg. Råd och tips om val av mjölsorter, jäsning och...

Boken innehåller recept på de byggstenar som kombineras till tårtor: grundmassor, bottnar, sylter, krämer, mousser och tårtöverdrag. Steg för steg visas hur man bakar våningstårtor, klassiska svenska och utländska tårtor. Även ett kapitel om tårtdekorationer...

Bagarmästaren och konditormästaren Jan Hedh har här samlat några av sina favoritrecept, främst på matbröd men även på muffins och kakor. Författaren går igenom grunderna i bakning samt hur man gör en surdeg. Råd och tips om val av mjölsorter, jäsning och...

Här presenteras recept på matbröd och söta bröd som innehåller surdeg. Om hur man startar och bakar med surdegar av olika slag, deras inverkan på degarnas bakningsegenskaper och det färdiga brödets smak och struktur. Recepten inleds med korta anekdoter och...

Recept på olika sorters kaffebröd. Även recept för den som inte kan eller vill äta sötsaker. Bland de 75 recepten finns småbröd som mazariner, vaniljhjärtan och kokostoppar, variationer av vete- och kanelbullar eller kransar, wienerbröd, sockerkakor,...

Boken innehåller recept skapade av bagaren och konditorn Jan Hedh, hämtade från böckerna Bröd, Bröd och kaffebröd samt 277 sorters kakor. Ingår i serien Kockarnas bästa.

Författaren, konditor och bagarmästare, delar här med sig av råd och recept på temat desserter - både varma och kalla. Genomgång av hur man gör olika degar, bottnar, krämer, fyllningar, geléer och puréer. Recept på bl.a. tårtor, glass, sorbet, granité och...

En bok om sylt, marmelad, geléer och chutney. Recept, tekniker, råd och tips samt förslag på användningsområden och passande kombinationer med t.ex. ostar och bakverk. Författaren är konditor- och bagarmästare.

Författaren skriver inledningsvis om chokladens historia, om kakaobönor, processer, råvaror och chokladtillverkning. Recept på praliner, ganacher, fondanter, mousser, parfaiter, bavaroiser, petit fours, kolor, desserter och tårtor. Tips på hur olika bär och...

Boken innehåller recept på såväl klassiker som mer okända brödtyper, svenska och utländska. Det är cirka åttio bröd och knäckebröd och nästan lika många skorpor och kaffebröd. Författaren delar också med sig av sina brödminnen.

En bok om sylt, marmelad, geléer och chutney. Recept, tekniker, råd och tips samt förslag på användningsområden och passande kombinationer med t.ex. ostar och bakverk. Författaren är konditor- och bagarmästare.

En bok om choklad med recept på bakverk, kalla och varma desserter, drycker samt varmrätter med choklad som krydda. Om chokladens historia och om chokladtillverkning. Författaren har arbetat med choklad i nästan fyrtio år.

En bok om choklad med recept på bakverk, kalla och varma desserter, drycker samt varmrätter med choklad som krydda. Om chokladens historia och om chokladtillverkning. Författaren har arbetat med choklad i nästan fyrtio år.